Çiftliğin workshop mutfağı The Barn'da en doğal malzemelerle hem geleneksel hem de yeni lezzetlerin peşinde, birlikte üretiyoruz. Pişirmeyi en sevdiklerimiz, misafirlerin onayından geçmiş, mevsimlere göre menümüze girip çıkan tarifler burada...

Mutlu Humus

Haziranda ektiğimiz biber, patlıcan, kapya ve kabak olgunlaşmaya başladı. İlk mahsüllerle renkli bir humus hazırladık.

Zencefilli Balkabağı Çorbası

Bu mevsimde Silivri pazarlarındaki köylü tezgahları çeşit çeşit kabakla dolu. Dayanamayıp her seferinde rengarenk kabaklarla dönüyoruz çiftliğe. İşte mevsimin olmazsa olmazı bir reçete…